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Prochaines activités · Dégustations de thés · Cérémonie Wu Wo 2010 13 juin 18 avril 14 mars 20 février - Notre repas annuel du nouvel an Chinois 17 janvier Thé et Galette des Rois Lieu : Thés de Chine 2009 15 novembre Dégustation de thé en Gong Fu Cha Lieu : Thés de Chine 28 juin Thé et Musique Lieu : Hôtel Lutétia 22 mars Dégustation Lieu : Thés de Chine 31 janvier - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Guan Yin Wang - Panyong d'Or Pâtés de soja - Crudités Chinoises - Travers de porc caramélisés Crevettes sel et poivre au thé Tie Guan Yin - Brocolis sautés sauce aux huitres Canard aux cinq parfums et thé Wulong au jasmin - Feuilles de moutarde sautées à l'ail Turbot vapeur gingembre et ciboulette au thé vert - Champignons et pousses de soja au crabe sauté - Sauté de riz aux fruits de mer Dessert : Vapeurs et Délices des Anges au thé Panyong d'Or créé pour notre association par le chef pâtissier Geoffrey Turpin (Aux Délices des Anges) Chocolats au thé : Herviou Chocolatiers 2008 7 décembre Tombola - Dégustation d’un grand crû de thé chinois Lieu : Thés de Chine 14 septembre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé Lieu : Thés de Chine 20 avril Dégustation de la nouvelle récolte du thé de Printemps Lieu : Thés de Chine 9 mars Dégustation test de divers thés 3ème session de l'examen de dégustateur de l'association Lieu : Thés de Chine 16 février Visite de l’exposition "Satsuma, de l’exotisme au japonisme Lieu : Musée National de la Céramique de Sèvres 9 février - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : An Xi Tie Guan Yin - Qi Men Mao Feng Assortiment de canard laqué et poulet à la sauce soja - Tofu aux champignons parfumés - Salade de méduse Sauté de crevettes nature - Légumes Chinois sauce huitre Travers de porc sel et poivre - Sauté d'épinards à l'ail Turbot vapeur - Assortiment de légumes - Sauté de nouilles aux fruits de mer Dessert : Mont Blanc au thé Qi Men créé pour notre association par le chef pâtissier Sébastien Dégardin (La Muscadette) 20 janvier Dégustation d'un cru de thé exceptionnel (Yongxi Huoqing ) pour fêter la nouvelle année 2008 Lieu : Thés de Chine 2007 9 octobre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé Lieu : Thés de Chine 3 juin Dégustation test de divers thés 2ème session de l'examen de dégustateur de l'association Lieu : Thés de Chine 10 mars - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Qian Dao Hu - Tan Yang Mao Feng Poulet Téochew - Crêpe aux huîtres - Crabe en mue Travers de porc au sel et poivre - Laitue sautée - Joue de bœuf aux cinq parfums - Sauté de légumes à l'ail Turbot - Tofu sauté - Riz Cantonnais Dessert : Macaron Harmonie de Sébastien Dégardin (La Muscadette) Chocolats au thé : Herviou Chocolatiers 13 janvier Dîner entièrement cuisiné au thé Lieu : Le Verre à Soi 2006 17 décembre Dégustation test de divers thés 1ère session de l'examen de dégustateur de l'association Lieu : Thés de Chine 26 novembre Etude de thé bleu-vert (récolte d'automne) - Assemblée Générale Extraordinaire Photos de la Cérémonie de thé Wu Wo du 8 octobre Lieu : Thés de Chine 8 octobre Cérémonie de thé Wu Wo Lieu : Parc de Choisy 24 septembre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé : Oolong Ali Shan Lieu : Thés de Chine 20 juin Dîner pour le départ de notre président Jean-Philippe Collet Lieu : Goudy's 11 juin Photos du voyage en Chine et dégustation du thé fabriqué à Long Jing par les participants 17 avril au 1er mai Les Routes du Thé - Voyage autour des jardins de thé du sud-est de la Chine continentale Visite des grands jardins de thé ainsi que des hauts lieux de la culture Chinoise millénaire Shanghaï, Suzhou, Yi Xing, Huang Shan, Qimen, Hangzhou, ... 11 mars - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Pu Er cuit - Pouchong Salade de Méduses- Jambon Végétarien - Gluten aux Champignons Chinois - Poulet Ivre Sauté de Crevettes - Mini Légumes Chinois Canard façon Sud de la Chine - Légumes Verts Chinois Sautés Turbot Yin Yang - Légumes Variés - Riz Gluant aux 8 Trésors Dessert : Dôme au Matcha Japonais de Sadaharu Aoki Chocolats au thé : Herviou Chocolatiers 26 février Etude de Thé noir : Pu Er - "une balade dans la région de production du Pu Er, à la rencontre de théiers millénaires" avec projection de diapositives sur la cueillette et la fabrication des Pu Er crus dans la région de Xishuangbanna Dégustation comparative de Pu Er crus et Pu Er cuits Lieu : Thés de Chine 2005 4 décembre Etude de Thé bleu-vert : Oolong des cimes (Zhui Feng Cha) Lieu : Thés de Chine 23 octobre Présentation et dédicace, par Lydia Gautier, de son livre : "Le thé, arômes et saveurs du monde" Lieu : Thés de Chine 9 octobre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé : Bao Zhong Lieu : Thés de Chine 19 juin Etude sur l'eau : L'eau et le thé, ça coule de source Lieu : Thés de Chine 21 avril Etude de thé : Shi Feng Long Jing Lieu : Thés de Chine 3 avril Etude de thé vert Lieu : Thés de Chine 12 mars - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Ti Quan Yin - Jiu Qu Hong Mei Potage Ti Quan Yin Cochon de lait du Nouvel An - Légumes variés cuits dans une infusion de Bi Luo Chun - Sauté de crevettes au Bi Luo Chun - Champignons et brocolis sautés Cannette au Lapsang Souchoug - Choux Chinois de Shangaï Turbot parfumé au thé au jasmin - Tofu frit au Dong Ding - Sauté de riz et légumes Dessert : " Chocothé" créé par le chef pâtissier James Berthier (Sucrécacao) 8 janvier Exposition "Lumières de soie, soieries tissées d’or de la collection Riboud" Lieu : Musée Guimet 2004 19 décembre Tea-Brunch Lieu : Le Bar à Thé 24 octobre Assemblée Générale Annuelle Lieu : Thés de Chine 12 septembre Etude de thé bleu-vert : Bai Hao Wu Long (Beauté Orientale) Lieu : Thés de Chine 27 juin Thé Puchong en Gong Fu Cha Lieu : Thés de Chine 4 avril Etude de thé vert Lieu : Thés de Chine 21 février - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Ali Shan Gao Shan Cha - Qi Men Mao Feng Cochon de lait du Nouvel An - Crudités variées sauce au thé vert - Crudités au poulet émincé Crevettes au Long Jing croquant - Choux blanc chinois ail et gingembre Canard mariné au thé Qimen - Sauté d'épinards chinois - Mantou au thé vert Carpe vapeur parfumée au thé au jasmin - Tofu frit au Dong Ding - Sauté de riz et légumes Dessert : "Vapeurs d'Ange" créé pour notre association par le chef pâtissier David Sevestre (Douceur d'Ange) 7 février Exposition "L'odyssée de la porcelaine chinoise" Lieu : Manufacture de Sèvres 2003 7 décembre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé Wu Long : Da Hong Pao Lieu : Thés de Chine 28 juin Thé et Musique Chinoise 13 avril Etude de thé vert : Bi Luo Chun Lieu : Thés de Chine 22 février - Notre repas annuel du nouvel an Chinois Thés "Thés de Chine" : Déesse en Fer de la Miséricorde - Feng Huang Dan Chong Cochon de lait - Crudités variées Confucius Sauté de crevettes au thé Puits du Dragon - Choux de Shanghai à l'ail Canard mariné au thé Qimen - Tofu frit Yin et Yang Turbot vapeur parfumé au thé au jasmin - Poêlée de légumes et riz sauté Gelée de Matcha Chinois aux Amandes 9 janvier Etude autour du thé et de la vie du théier par Katrin Rougeventre Lieu : Maison de la Chine 2002 3 novembre Assemblée Générale Annuelle - Etude de thé : Kuan Yin Wang Lieu : Thés de Chine
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Tigre de Fer
Rat de Terre
Cochon de
feu
Chien de feu
Coq de bois
Singe de
bois
Bouc d'eau